Confrades,
Sabem fazer sopa?
Eu não. Mas tratei de aprender nas últimas semanas (e não tenho bimby).
Porquê? Porque achei que já estava na altura de parar de chegar a casa, não haver nada para jantar e comer latas de atum à garfada... ou pior, encher-me de batatas fritas. Não era muito adulto da minha parte.
Ontem foi um desses dias. Cheguei e não tinha jantar.
Não vou dizer que esta é a solução mais prática, ou mais rápida... é apenas mais adulta. E super deli-delicious.
800g de couve flor
2 cenouras
2 talos de aipo
2 cebolas
2 dentes de alho
200g de queijo ralado
2 cubos caldo knorr dissolvidos em 1.8L de água a ferver
1 colher de chá de mostarda
azeite
sal, pimenta, nós moscada
1. Vegetais cortados dentro da panela com fio de azeite. Cozinhar 10min.
2. Juntar o 1.8L de água + cubos. Cozer.
3. Desligar. colocar sal, pimenta, nos moscada, mostarda e queijo. Mexer.
4. Triturar tudo (varinha mágica ou "food processor").
Fiquei super proud.
2 comentários:
Sei fazer sopa sim senhor. E normalmente nada tão elaborado quanto a que fizeste. Se me apetece alguma em especial faço-a caso contrário é atira com uma data de vegetais para água a ferver e triturar. Umas couves ou até massa no fim e está feita.
Mas a sopa que apresentas tem bastante bom aspecto. Ainda vou experimentar um dia deste. De qualquer forma fica uma pergunta: o queijo, tendo em conta que a sopa não é comida logo toda, não vai acabar por dar uma consistência manhosa à sopa depois de fria? ou contribuir para que depois dure menos tempo? Parecia-me mais lógico o queijo entrar depois da sopa estar já servida no prato (ou tijela).
Ah pois claro que sabes fazer sopa! Ou não fosse o confrade um verdadeiro homem das beiras :-)
Tenho a dizer que me refastelei ontem com o último bocadinho desta sopa e ainda estava delicious!
Penso que o queijo "antes" lhe deu um toque mais cremoso, mas já vi esta receita das 2 maneiras: com o queijo "antes" e "depois".
Pelo sim pelo não o melhor é não abusar do queijo por questões relacionadas com o colesterol :-)
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