Primeiro post de 2008

Consta que no passado fim de semana fui até Serpa a uma feira do queijo....
E que comi que nem um animal...

Mais boletins informativos se se justificarem...

Fok, Lok, Sau

 

Para todos, Felicidade, Prosperidade e Saúde!

Empadas - Macau

Olá, companheiros da Magna Ordem!

Quis evitar que um ano passasse sem que eu desse o meu contributo para este tão nobre blogue...

Por isso, meus caros morfistas:

Tenho-vos a anunciar (sob o som do grande Yann Tiersen que naturalmente, vocês não ouvem) que sou neste momento o detentor da receita familiar de Empadas de Frango. Eu sei que não parece nada de especial, mas são empadas como vocês nunca comeram. Baseiam-se numa receita tradicional típica de Macau mas que sofreu algumas alterações com a passagem dos anos. A receita passava, de pais para filhos, e neste momento, sou eu quem carrega a responsabilidade de a perpetuar... este natal estive a aprender a fazê-las e posso dizer que não sairam mal.

Junto uma foto para se poder perspectivar do que se trata.

Mas claro que nestas coisas não é só falar, há que comer... e morfes? cadê? é minha intenção fazer chegar às bocas analíticas, por vezes afiadas, desta pequena comunidade morfista, uns exemplares, ainda realizados com apoio do detentor-pai mas já amassadas com o mecânica já-não-tão-jovem (ah ah) do filho...

Talvez para a uma entrada em grande no novo Ano... ou uma esperançosa despedida deste cujo fim se avizinha...

A todos (um bom Natal) e esta é minha pequena contribuição e (anúncio de) um pequeno brinde para vocês...

Enquanto não há paparoca, fica a imagem...

PS

Uma imagem vale mil palavras...
Uma trinca vale mil imagens e um milhão de palavras - será assim?

OK OK... não foi uma ideia original...

Esqueçam o post anterior...

Parece que alguém já teve a mesma ideia do que eu...

Aparentemente está um filme que sairá em 2009 chamado "The human factor" e que terá (tal como eu concluí que seria bonito) o Morgan Freeman no papel de Mandela...

É de um realizador assim novo e pouco conhecido... um tal de Clint Eastwood

Bastard!

And now for something completely different...

Anteontem (ou antes-de ontem, como preferirem) estive a visionar um documentáro sobre a vida do Nelson Mandela desde o seu inicio na vida política até à queda do Apartheid na África do Sul e su a consequente eleição como presidente.

Foi deveras interessante e de entre várias conclusões que tirei, descontando aquelas que são (ou deveriam ser na sua maioria) consensuais, esta foi aquela que eu nunca tinha reparado e que mechamo mais a atenção:

Se algum dia se fizer (ou voltar a fazer... não sei se já alguma vez foi feito) um filme sobre a sua vida, a melhor pessoa para o papel de Nelson Mandela é claramente o Morgan Freeman!

ERRATA AO JANTAR DE NATAL

Esta será talvez uma das razões porque os eventos a que vou começam sempre antes da minha chegada...

Para quem não leu os comentários ao post anterior aqui fica o aviso:

Parece que afinal o jantar do dia 22 no Jaipur é às 20.30!!!!!

Está corrigido miss V.! vou enviar-te o mail com as presenças!

Mudem lá os lembretes dos vossos telemóveis para estarmos todos a horas!

E pq este blog é internacional, despeço-me em inglês

Méri queristemas ande a épi níu iare tu íu óle!

si íu sáterdai!

JANTAR DE NATAL!

O Natal é lindo!

os emigras regressam!
e a malta que cá está, que parece que vive a muitos quilómetros de distância volta encontrar-se!

Pois parece que está definido um jantar de Natal no Sábado dia 22 de Dezaembro pelas 21.30, nesse fabuloso estabelecimento de restauração de seu nome Jaipur!

Não se apoquentem os leitores com um paldar mais sensivel... apesar de indiano, este restaurante não tem apenas a comida bem condimentada do Índico... há também "pizzas e pastas variadas"!

Não há desculpa pq ontem andei a mandar mensagens escritas a umas quantas pessoas!
A quem enviei sms's aqui fica um segundo convite!
A quem não enviei sms's este convite também é válido

Informação dada, despeço-me citando esse tão belo grupo de crianças da linha de cascais:

"A TODOS UM BOM NATAL!"

Confrade Mor

DUAS COISAS:

1. não sei se repararam (ou deram pela minha falta) mas eu estive no Brasil, muito bem acompanhado como se quer, e voltei no fim de semana que passou...

2. Parece que há um tal de senhor Santos que se vai casar lá para dia 21 de Junho!!!

PARABÉNS AO SENHOR E À SUA FUTURA ESPOSA!!!!

Espera-se uma celebração da categoria daquele que presenciámos em 11 de Agosto último, na boda daquele senhor que diz que tem 2 metros e 4 centimetros de altura!

Scallabis Gastronómicum Festivalis

Pois... Tarda mas chega o meu comentário ao Festival Gastronómico de Santarém!

Primeira nota positiva: o Chef não ia mas foi!

No entanto, a comitiva foi bastante reduzida... fomos só num carro, o que já diz bastante!

O carro que foi era indubitvelmente uma granda máquina!

Chegámos com tempo. Aquilo estava cheio! todas as barraquinhas tinham gente à espera! Lá vaguémos pelo meio e calhámos num tasquinha da zona do nosso Chef.

Não me vou perder com descrições do repasto, uma vez que já foi feito uns posts abaixo... e por um especialista na matéria e na zona!
Tenho a dizer que foi uma excelente refeição! em qauntidae e m qualidade! o que mais me agradou foi sem dúvida o arroz de carqueija à pastor (de facto nunca tinha ouvido falar em tal coisa...). o cabritinho se estivesse quentinho poderia talvex destronar a dona carqueija (que para quem não sabe é um erva apesar de ter nome de galinha...)!

A sobremesa também esteve à altura e a medalha de ouro vai sem dúvida para aquele leite creme! a menção honrosa vai de facto para as papas!

Quanto á ala dos doces e licores... eh pah este ano aquilo estava fraquinho... parecia mais pequeno...
mas nós não falhámos: ele foram ovos moles, pão-de-ló de óbidos, ponchas da madeira e tal como no ano passado licor de figuerinha para os meninos e de canela para a menina!

Dada a fraca adesão a este evento, faltou a habitual ocupação da pista de carrinhos de choque por confrades e confreiras armados em Fittipaldis!

Não obstante o saldo foi positivo!

Pró ano há mais!

Ai Santarém Santarém...

Vi (sem Maria, p'ra não te chateares comigo),

Vamos lá pôr isto oficial:

Jantarada no Sábado, 22 de Dezembro

Sitio? tens alguma ideia? vamos pôr isto a discussão? Eu proponho um nome (com o defeito de não ter nada de português)... Cantina Baldraca

E vosotros?

Beijos

Festival de encher a barriga

Tal como referido em posts prévio, foi feita uma visita, infelizmente apenas por dois membros da confraria, ao Festival de Gastronomia de Santarém.
A viagem foi calma e sem complicações, portanto com tempo e sem as grandes pressas do costume, mas ainda assim mais rapidamente do que é habitual escolhemos um restaurante de Gouveia para jantar. Ou seja, estou eu a quilómetros de casa para comer pratos da minha zona. Adiante.
As entradas foram presunto, queijo da serra, morcela e farinheira assadas, das quais vos deixo a imagem.

O vinho foi o da casa, que segundo a empregada era “de Gouveia” e mais não sabia. Uma jarra apenas que somos pessoas responsáveis, e um vinho tinto que não sendo espectacular não envergonhava ninguém.

Os pratos escolhidos foram bacalhau à flor, feijocas à Srª. do monte, arroz de carqueja à pastor e cabrito assado no forno.
O bacalhau era frito, acompanhado com a bela da couve e batata, estava bom, se bem que talvez um pouco mais de tempo a fritar não fizesse mal ao bacalhau.
As feijocas estavam bastante boas, acompanhadas com chouriço mouro, outros enchidos e umas couves também, um prato realmente típico da zona mas pouco guarnecido achei eu.
Arroz de carqueja que estava uma maravilha, um sabor que me era desconhecido de uma planta que conheço, ao contrário dos companheiros, que nunca tinham ouvido falar em tal coisa. Recomendado.
Por último o cabrito, que infelizmente já comemos meio frio, mas que ainda assim ficou, pelo menos para mim, no topo da refeição. Uma verdadeira delícia aquele cabrito assado com batata também assada. Um espectáculo.

As sobremesas foram variadas, passando pelo requeijão com doce de abóbora, papas de milho, arroz doce e leite creme. O prémio neste campo vai para o leite creme que estava fabuloso, seguido das papas, sendo que eu sou suspeito nesta escolha, o confrade que dê a opinião dele.

Resta dizer que o restaurante se chama “O Flor” fica na Rua Cardeal Mendes Belo, 14, 6290-356 Gouveia. E vale com toda a certeza uma visita quando passarem por perto, já que os pratos eram bons, mas feitos com toda a calma no restaurante mesmo devem ser ainda melhores.
O preço foi de 20 euros. Não foi barato, mas também não foi exagerado.


PS: Depois houve ponchas, e mais licores, mas se realmente estavam interessados em saber mais, tivessem ido.

Ambiente na Tasca…

Colegas da Ordem… Infelizmente, como fora anunciado, não fui experimentar o gosto para as bandas de Santarém. Estive então na reunião com o Fotografo… Aguardo o Relatório de quem presenciou.

Mas…
Deixo aqui um pequeno apontamento, que na passada Sexta-feira, eu e o Confrade Mor fomos almoçar numa “Tasca tipo Ti Manel” que eu conhecia… (Aquelas Tascas onde se come MESMO bem…)

Para mim a diferença “daquela Tasca” e de muitas outras onde parei, passa pelo ambiente, por mais incrível que pareça ali temos uma “explanada” com uma chapa a fazer sombra nas traseiras do estabelecimento, onde acabamos por almoçar em grande nível.

Fica aqui o apontamento de que em “Tasca de Ti Manel” além de se comer bem também já podemos encontrar bons ambientes…

Bitoques para todos...

Rod2m04

Ouvido (ou lido...) o repto do Chef, parece-me que é preciso passar a acção!

Vamos então a esse festival, como temos feito nos anos transactos!

E o melhor dia para ir, parece-me sem dúvida

Próxima 4ª feira dia 31 de Outubro

Assim pelo final da tarde...

depois do trabalhinho...

que tal?

Já comecei a espalhar a palavra e há várias pessoas que aderiram a esta excursão a Santarém!

Sopa da Pedra para vosotros

Confrade Mor

Temos que lá ir

O festival de gastronomia em Santarém já decorre.

Como confrades teremos, na minha opinião, de rumar uma vez mais a tais paragens de boa comida.

Se quiserem saber mais coisas em detalhe está aqui.

Burma/Myanmar

É impressão minha ou desde que se voltou a falar na crise política na Birmânia, a música Walk on dos U2 começou a passar mais vezes na rádio?

Coisas de comer

Fui no outro dia a um resta~urante de seu nime "Coisas de Comer" e tenho a dizr-vos que é bem porreirinho!

Tem uma decoração rústica cheio de vários objectos que poderiam constar no inventário de uma qualquer adega de um casa de campo.
Tem várias entradas, que se situam entre a nouvelle cuisine e o petisco à portuguesa que ajudam a acalmar as ânimos até à chegada do main course.
Para prato principal pode escolher-se algo que vai desde a típica cozinha portuguesa à cozinha cubana. Têm uma óptima apresentação e sem dúvida que se chega ao final da refeição satisfeito.
Para sobremesa, um belo petit gatteau! bem bom!

Esta ordem, que ultimamente de magno só tem o abandono a que tem sido votada, bem que poderia fazer lá um jantarinho...

mouros y cristianos para vosotros,

Confrade Mor

Se não houvesse Lisboa, até que era verdade...

Porque esta é uma ordem internacionalmente magna com confrades a residir no estrangeiro!
Porque mesmo a residirem neste rectângulo à beira-mar plantado, confrades há que provêm de culturas distantes!
Olha.... porque sim!

Entre toda a pornografia e inutilidades várias que se pode encontrar Rede Larga do Mundo este é um teste que tinha que constar neste blog:

What European City Do You Belong In?

You Belong in London

You belong in London, but you belong in many cities... Hong Kong, San Francisco, Sidney. You fit in almost anywhere. And London is diverse and international enough to satisfy many of your tastes. From curry to Shakespeare, London (almost) has it all!

E vós, a que cidade euopeia pertenceis?
Lisboa? Praga? Freixo- de-Espada- à- Cinta?

Fazei o teste e verificai!

Fish and Chips for you all (dado o resultado, a nota de despedida não podia ser mais apropriada...),

Confrade Mor

Num carro?!

Terá sido no meu?!
um bólide espectacular e preto que graças ao Confrade Mor mais novo está agora equipado de GPS?!
GPS esse que terá guiado toda a confraria em cortejo directamnete até ao local da grande festança?!

Vendo bem, também não devo ter ido... estava acampar no Alentejo...

Risotto de salmão (que por acaso é o que eu vou almoçar...) para vós

Confrade Mor

Foi?!?

No post abaixo, lê-se que o Long Meat se casou este mês, mas se foi dia 11 não sei de nada. Estava a dormir num carro.

Sopa de feijão verde para todos.

Existe uma remota possibilidade...

... de tudo o que é confrade e confreira se estar a cagar para este estaminé!
... de que ninguém (para além de nós, contribuidores incompetentes deste blog) leia o que para aqui vai escrito!
... de o Long Meat se ter casado este mês!
... d' a Magna Ordem ter ido em peso ao casamento e não ter reportado aqui tal efeméride!
... de eu não ter reformulado aquilo que o Chef me pediu!
... de eu até querer reformular e não me lembrar do quê!
... de apesar disso tentarmos outra vez reanimar isto, voltar tudo á catarse que dominou estes últimos meses!

saudações gastronómicas,

Confrade Mor